Фестиваль Числика | Новости, спорт, вакансии

Фриман, Южная Дакота, – это аккуратный коралловый городок с населением около 1500 человек. Есть много вещей, которые можно порекомендовать Фриман, одна из которых – ее репутация эпицентра хронической вселенной.

Мой первый опыт работы с чизликом произошел на ярмарке штата Южная Дакота, когда я был мальчиком. Роскошный запах привлек меня к ларьку, где продавали жареное мясо. Я заказал немного и с облегчением узнал, что его подают на деревянной шпажке, а не на стамеске.

Я откусил один кусок и повесился. Числич стал одной из моих любимых групп еды. И я был не один. В 2018 году законодательный орган Южной Дакоты официально объявил чизликом штат Нош.

Традиционный шезлик – это вертел, украшенный кусочками баранины или баранины. Его можно жарить или жарить на гриле, и его часто подают с щедрой щепоткой чесночной соли.

Когда Фримен проводил свой третий ежегодный фестиваль в Южной Дакоте, Чеслейк, меня тянуло к нему, как к еноту на грядку сладкой кукурузы.

Chislic Festival включал в себя живую музыку, большую пивную палатку и множество продавцов чизликов. Но прежде чем поесть, я решил больше узнать о чизлике, послушав доклад под названием “Из России с любовью. Числичная история”. Представлено Маринетт Гувер и Яном Таттлом.

Я поговорил с Маринетт, которая входит в группу местных жителей, которые оживили фестиваль Числик.

«Когда законодательный орган штата сделал это заявление, некоторые из нас в сообществе подумали, что было бы весело провести фестиваль долбления во Фримане», – сказала Маринетт. «Через пару месяцев у нас было совместное мероприятие. Мы думали, что приедет 2000 человек. Тогда казалось, что нас может собрать 4000. В итоге пришло более 10 000. Наше первоначальное место было очень маленьким, были проблемы с парковкой, продавцы бежали. Из-за скопления людей. Это был беспорядок, но мы знали, что находимся на пути к чему-то ».

Ян, который некоторое время жил на Кавказе, подробно рассказал о воспитании Чеслика. Он был одет в традиционный казачий костюм XIX века, в который входила большая шерстяная шапка, из-за которой его голова напоминала голову медведя.

READ  Приходите и уплывайте: фестиваль Берингова пролива откроет границу с Россией в 2022 году

«У немецких русских есть давняя традиция есть баранину, запеченную на вертеле» – сказал Ян. «Числич происходит от немецкого слова shaslic, что означает мясо на вертеле».

Ян объяснил, как Чеслик пробился в Америку, историю, которая включает Екатерину Великую, Османскую империю, торговлю пряностями и Шелковый путь, расовые и религиозные преследования, Авраама Линкольна, Закон о усадьбе и 100000 русско-немецкую эмиграцию в Америку. Средний Запад. . Вы знаете, обычные исторические вещи.

Некоторые из этих немецко-русских иммигрантов поселились в регионе Фримен в конце 19 века, принеся с собой свою традицию жарить кубики ягненка на вертеле.

Больше всего меня заинтриговал в презентации Яна эпилог, когда он раздавал образцы чизлика, приготовленного традиционным способом, который до сих пор используется на Кавказе. Но вместо того, чтобы готовить мясо на деревянных шпажках, Ян использовал пару длинных узких мечей. Я подозреваю, что мечи были универсальным инструментом.

Баранина замаринована в винегрете, который содержит экзотические ингредиенты, такие как турецкий лавровый лист и перец Алеппо. Мясо получилось довольно острым, с далеким отголоском солнечных альпийских лугов и старинных торговых путей.

Пока я изучал происхождение чизлика, моя жена, естественно, пошла к продавцу и купила много вещей. Мы сидели в пивной палатке – я не хотел неуважительно относиться к местным обычаям, поэтому выпил чизликом – и смотрел, как толпа разрастается. Это было незадолго до того, как будку, которой управлял Совет фестиваля Чизлейк в Южной Дакоте, заняла группа людей, которая, казалось, растянулась на полмили.

Я подошел к задней части будки и поговорил с Ли, молодым человеком, который был частью бригады, которая управляла набором посуды. Ли работает на местной фабрике Vermeer и был одним из 240 волонтеров, которые помогли организовать Chislic Festival.

READ  TOP 25 AP Poll: Texas A&M takes fourth place over Notre Dame in the collegiate soccer final ranking

“С тех пор, как мы открылись, была очередь”, Он сказал мне, когда его спросили, как обстоят дела. «Фримен – чудесный маленький городок. Этот фестиваль имеет большое значение для нас».

«Отклик на фестиваль этого года был ошеломляющим», – сказала Маринетт, глядя на толпу.

Неплохо для скромного маленького шашлыка, который приехал в Америку из региона Черного моря и начал новую жизнь в качестве вкусной еды Среднего Запада.

Последние новости дня и многое другое в вашем почтовом ящике

Katerina Ilina

Пожизненный фанат телевидения. Веб-гуру. Интернет-евангелист, отмеченный наградами. Любитель, практикующий бекон. Любитель кофе. Заядлый читатель

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх